材料：蛤蜊350克，雞蛋200克

　　調(diào)料：蔥20克，姜10克，鹽3克

　　蛤蜊汆水蛋的做法

　　1、蛤蜊洗凈；雞蛋打散攪勻；姜洗凈切片；蔥洗凈切花。

　　2、鍋中加油燒熱，下入姜片爆香，再下入蛤蜊炒至開(kāi)口，加入適量水煮開(kāi)。

　　3、淋入雞蛋液，煮至蛋液凝固，加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。