黑魚有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。黑魚適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血

　　木瓜銀耳燉生魚湯

　　原料：黑魚1條，木瓜1個，銀耳5克，枸杞3克，姜片、淡奶、鹽、雞粉各適量。

　　木瓜銀耳燉生魚湯的做法

　　1、木瓜去皮籽，切成塊狀。

　　2、銀耳泡透后撕成小朵。

　　3、黑魚洗去黏液，切成塊狀，下沸水中汆透。

　　4、將所有材料放入湯盆內(nèi)，加清水、調(diào)料，上籠蒸1.5小時即可。

　　做法小技巧

　　1、黑魚出肉率高、肉厚色白、紅肌較少，無肌間刺，味鮮，通常用來做魚片，以冬季出產(chǎn)為最佳。代表菜式有菊花財(cái)魚、清炒烏魚片、番茄魚片湯等。

　　番木瓜的功效與作用

　　番木瓜是一種營養(yǎng)價值極高的高檔水果，含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿卜素等，并富含17種氨基酸及多種營養(yǎng)元素，是一種百益而無一害的“果中珍品”。...[更多]

　　煲湯網(wǎng)小提示

　　維生素B2和生魚不能一起吃:維生素B2與生魚同食易導(dǎo)致腹瀉。

　　維生素B1和生魚不能一起吃:二者同食會造成體內(nèi)維生素B1的減少。