食材：

　　豬腳1000g、姜500g、甜醋3000g、紅糖適量、雞蛋適量

　　做法：

　　1.豬腳洗干凈，切成塊，焯水，取出，用清水沖去浮沫。

　　2.鍋燒熱，放入豬腳，干鍋不停翻炒豬腳，直至豬腳呈很干爽狀，撈起

　　3.姜去皮切塊。放開(kāi)水鍋中煮5分鐘。

　　4.取出，放進(jìn)鍋中煸至兩條有焦焦的感覺(jué)。

　　5.雞蛋煮熟，去殼備用。

　　6.甜醋倒進(jìn)砂鍋中，大火煮開(kāi)后加入炒好姜塊。

　　7.加入豬腳、雞蛋、紅糖，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)1小時(shí)，熄火。

　　8.第二天就可以吃了，被甜醋泡了一個(gè)晚上的豬腳已經(jīng)很軟綿