【原料】

　　豆腐200g，瘦豬肉、火腿、筍尖各25g，蝦子265g，雞肉50g，干冬菇5g，干蝦米10g

　　【調(diào)味料】

　　豬油5g，蔥花、姜末、料酒25g，醬油15g，肉湯100g，味精1g

　　【做法】

　　1．將冬菇用水發(fā)好，和豬肉、雞肉、筍尖、火腿一起均切成片。

　　2．將豆腐蒸一下，取出后切成方塊。

　　3．將油放入鍋中上火，待鍋熱，把姜末、蝦子放入鍋中炒一下，之后立即放入蒸好的豆腐和切好的肉片、雞片、火腿片、筍片及蝦米，略煮一會兒，倒入醬油、 料酒略炒，加入肉湯待燒開后倒入砂鍋內(nèi)，放在小火上約煮十余分鐘，再加入味精，即可上桌。

　　【營養(yǎng)】

　　內(nèi)含鐵85mg，磷1169mg，鈣622mg，維生素A0.04mg，維生素B10.27mg，維生素 B20.18mg，維生素B57mg，維生素C0.3mg，蛋白質32.3g，脂肪25.2g，碳水化合物9.5g，能產(chǎn)熱325kcal。

　　【功能】

　　補氣生血、健胃益肺、潤膚護膚、養(yǎng)肝健胃，能促進產(chǎn)婦身體康復，對有貧血（含鐵量高）、各種出血癥、結核病、軟骨病、肝炎、腎炎、營養(yǎng)不良、食欲不振、舌炎、癩皮病的產(chǎn)婦及乳母更為適宜。