原料： 干銀耳 10 g，鮮蓮子 30 g，雞湯 1 500 mL，料酒、精鹽、白糖、味精各適量。

　　制作：  把銀耳泡發(fā)好，放在一大碗內(nèi)，加入雞湯 150 mL，蒸 1 h 左右，待銀耳完全蒸熟 （透） 時取出；將鮮蓮子剝?nèi)デ嗥ず鸵粚幽郯灼�，切掉兩頭，捅去蓮心，用水氽后仍用開水浸泡 （鮮蓮子略帶脆性，不要泡得很爛）；燒開剩余雞湯，加入料酒、精鹽、味精、白糖，將銀耳、蓮子裝在碗內(nèi)，注入雞湯即可。

　　功效：滋陰潤肺，補脾安神。適用于心煩失眠、干咳痰少、口干咽干、食少乏力等癥。健康人食用能消除疲勞，促進食欲，增強體質(zhì)。