主料：鵝肉(250克) 豬肉(瘦)(250克)

　　輔料：山藥(30克) 北沙參(15克) 玉竹(15克)

　　調(diào)料：鹽(3克) 味精(1克) 料酒(5克) 胡椒粉(1克) 大蔥(10克) 姜(5克) 雞油(10克)

　　類別：私家菜 滋陰調(diào)理 糖尿病調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開胃調(diào)理

　　1.先將鵝肉洗凈，放沸水鍋中焯透，撈出切絲。

　　2.將豬肉洗凈，放沸水鍋中焯一會，撈出切絲。

　　3.將山藥、北沙參、玉竹分別去雜洗凈，裝入紗布袋中扎口。

　　4.鍋中注入雞湯適量，放入鵝肉絲、豬肉絲、藥袋、精鹽、黃酒、胡椒粉、蔥段、姜片，共煮至肉熟爛，揀去蔥姜、淋上雞油，以味精調(diào)味即成。