健康提示：本品具有清熱潤(rùn)燥，健胃生津之功效。

　　主料： 番茄 250克 雞蛋 200克

　　調(diào)料： 植物油 30克 鹽 4克 料酒 10克

　　制作工藝

　　1. 番茄用開(kāi)水泡一下，去皮，用刀切開(kāi)，凈籽，再切成丁，放在碗內(nèi)待用;

　　2. 將雞蛋打入碗中，用筷子打勻，再放鹽1.5克和料酒攪和;

　　3. 鍋燒熱，放入油，即把番茄投入鍋內(nèi)，炒2分鐘，加鹽2克炒和，隨即把蛋倒入翻炒，再加湯50毫升燒1分鐘即好。