工藝：拌

　　口味：清香味

　　類(lèi)別：孕婦食譜 健脾開(kāi)胃調(diào)理 胃炎調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

　　主料：豬肚 200克 白菜 150克

　　調(diào)料：芝麻醬 3克 醬油 6克 醋 6克 香菜 3克 大蔥 2克 姜 2克 料酒 2克 鹽 3克 各適量

　　1. 將豬肚用鹽、醋洗好，沖凈。2. 將沖凈的豬肚再用鹽、醋加水煮開(kāi)撈出(不要煮得太老)，將附在肚上的皮去掉。3. 將撈出的豬肚再加料酒、水煮熟，撈出切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。4. 將蔥、姜、香菜分別洗凈，蔥切段，姜切片，香菜切末。5. 將白菜用0.3%漂白粉水溶液泡一下(或用目前市場(chǎng)上用于消毒清洗凈蔬菜的清潔液亦可)。6. 將消毒的白菜后再用冷開(kāi)水沖洗后，也切成細(xì)絲，裝在盤(pán)中。7. 把肚絲放在白菜上面，加芝麻醬、醋、香油、醬油、蔥花、姜片、香菜末等即成，食時(shí)拌勻。

　　相關(guān)人群

　　適于1～3個(gè)月的孕婦食用。