孕婦食譜 補陽調(diào)理 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料： 草蝦 300克   

輔料： 小麥面粉 100克  全脂牛奶粉 10克   

調(diào)料： 鹽 1克  味精 2克  料酒 2克  香油 1克  姜 3克  大蔥 10克  蘇打粉 5克  植物油 75克

制作工藝

1. 蝦去頭和外殼（僅留尾部的殼）；

2. 自背部切開（不切斷）；

3. 加鹽、味精、酒、麻油、姜、蔥腌漬20分鐘；

4. 將面粉、蘇打粉、奶粉、清水、攪拌成面糊；

5. 將蝦一只只放進面糊中蘸勻后，入熱油鍋中炸至金黃色，撈出擺于盤中。  

工藝提示

1. 盛盤時可用卷心菜絲鋪底，飾以大黃瓜、番茄片和櫻桃，十分悅目。

2. 本品有油炸過程，需備植物油約300克。  

相關人群 這道菜中面粉油炸，故增加了許多熱量，減肥者宜少食。  

    KEKO營養(yǎng)師友情提示：

1、草蝦：蝦營養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

2、小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

3、全脂牛奶粉：奶粉中保留了鮮奶中絕大部分的營養(yǎng)成分，而且沖調(diào)容易，攜帶方便，深受消費者喜愛；全脂奶粉含有牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是適合天天飲用的營養(yǎng)佳品，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補充豐富的鈣質(zhì)，適合缺鈣的人、少兒、易怒、失眼者以及工作壓力大的人。

食譜相克

1、草蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會腹瀉。

2、全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。