芹菜含維生素豐富，有粗纖維，利于消化排出;豬肝補(bǔ)肝養(yǎng)血，明目，對(duì)增血、保眼有利。本才很適合對(duì)孕婦便秘甚有效用。

內(nèi)臟類：芹菜炒豬肝 (孕早期便秘食譜)

　　食譜原料：

　　芹菜300克，豬肝300克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、鹽、胡椒粉各適量。

　　制作方法：

　　1. 將豬肝洗凈，切成3厘米厚的小塊，用開水焯一下，加適量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，進(jìn)行腌漬浸泡。

　　2. 芹菜洗凈，切成5-6厘米長(zhǎng)的段，用開水燙一下即撈出，瀝出水分。

　　3. 燒熱鍋，下入油，以猛火燒熱，下豬肝煸炒，再加芹菜段，繼續(xù)炒，加入鹽、胡椒分和生姜汁炒勻，即成。

　　要點(diǎn)：

　　用猛火煸炒，這樣芹菜的綠色新鮮好看。

　　適用人群：

　　孕早期媽媽

　　健康提示：

　　芹菜含維生素豐富，有粗纖維，利于消化排出;豬肝補(bǔ)肝養(yǎng)血，明目，對(duì)增血、保眼有利。因此，本菜很適合寶寶生長(zhǎng)發(fā)育需要。

　　孕早期媽媽主要營(yíng)養(yǎng)分析：

分析對(duì)象	可食部分（克）	蛋白質(zhì)（克）	能量(千卡 ）	維生素C（毫克）	鈣(毫克)	鐵(毫克)	葉酸（微克)	維生素B1（毫克）	維生素B2（毫克）
孕早期營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)		85	1950	100	800	15	520	1.3	1.3
芹菜的營(yíng)養(yǎng)分析	300	7.8	93	66	120	1.8	89.4	0.24	0.11
豬肝的營(yíng)養(yǎng)分析	300	19.4	129.7	20.2	6.4	22.8	709	0.22	2.1
提示：孕中期重點(diǎn)補(bǔ)充（每日所需能量2050千卡，蛋白質(zhì)95克，鈣1500毫克，鐵28毫克）