材料

　　低筋面粉

　　100克

　　糖粉

　　40克

　　奶油

　　70克

　　杏仁粉(烘培房專用)

　　20克

　　香草粉

　　1~2克

　　鹽

　　1克

　　蛋

　　30克

　　糖

　　50克

　　動物性鮮奶油

　　40克

　　葵瓜子或杏仁角

　　40克

　　做法

　　step1 1

　　奶油(軟化)+糖粉(過塞)攪拌均勻...攪拌成淡黃色..羽毛狀

　　step2 2

　　在加蛋..分2次加入.攪拌均勻...攪拌到奶油與蛋都完全吸收

　　step3 3

　　加入...面粉(過塞)+鹽+杏仁粉...攪拌均勻..攪拌到沒有面粉顆粒

　　step4 4

　　放入擠花帶中...擠出來中間要留一點點小洞放入焦糖

　　step5 5

　　起鍋放入糖...不需要攪拌它,如果你想要它平均,晃動你的鍋子就好

　　step6 6

　　煮到琥珀色...也就是咖啡色,又有焦糖香味

　　step7 7

　　放入鮮奶油.香草粉....攪拌平均...關火..放入葵瓜子或杏仁角

　　step8 8

　　放入擠好的擠花中間,不用太多...烤160度烤25分鐘