材料

　�。担翱撕谇煽肆�，５０黃油，４０克白砂糖，１０克低筋面粉，１小勺白蘭地，３－５滴香草油／少許香草粉，１個雞蛋。，裝飾：糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎。，提示：今天做的正好是兩人份的，兩個模子。

　　做法

　　1、用隔水加熱的方法融化巧克力。同時加入黃油一起融化。然后倒入白蘭地酒，香草油和糖慢慢地攪拌直到融化。

　　2、把融化好的“１”倒入一個碗中，篩入面粉和蛋黃。攪拌均勻。

　　3、將蛋白充分的攪打直到硬性發(fā)泡（檢測方法就是把碗倒扣過來也不會掉）。將打好的蛋白分３次加入到“２”中。慢慢翻拌的手法將所有材料拌勻。切忌不要用力攪拌。

　　4、把盛布丁的模子中噴油或刷油，然后倒入面粉滾一下。每一個角落都要步滿薄薄一層。

　　5、將“３”倒入模子中。放到裝著開水的烤盤中。

　　6、在預(yù)熱５－１０分鐘的烤箱中，２００度烤４分鐘后轉(zhuǎn)１８０度，再烤１３－１５分鐘即可。

　　7、裝盤時撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特別棒！冰淇淋上面點綴一些碎巧克力。

　　小訣竅

　　左邊好像“殺蟲劑”一樣的罐子其實是用來噴油的。做蛋糕或點心的時候用它，免去了刷油的麻煩。而且絕對不沾。是純天然的油脂。健康的。價位通常在２８－４０不等。

　　香草精，對于很多做點心的朋友來說已經(jīng)很熟悉了。這瓶是我從英國買的。其實品牌并不重要。如果沒有的話也可以用香草粉來代替。

　　右面的是白蘭地。很烈的一種白酒。北歐的人常�？湛诤取Ｎ抑灰�喝一小口就會醉：）白蘭地在大的超市中有賣，北京的朋友也可以在逛“宜家”時，到一樓的食品區(qū)買到。價位大概在５０－８０不等。