原料：（適用于8寸烤模）

　　低筋面粉170克 可可粉30克 黃油200克細(xì)砂糖150克 鹽1/4茶匙（1.2克）雞蛋3個(gè) 黑巧克力100克核桃仁50克（或其他果仁）

　　做法：

　　1)將黃油提前2小時(shí)拿出冰箱，放于室內(nèi)，自然軟化后，放入大碗中。用打蛋器打發(fā)。分三次加入細(xì)砂糖攪打。然后加入雞蛋，攪打均勻（此時(shí)黃油和雞蛋的混合物約膨大2倍）。

　　2)把低筋面粉，可可粉和鹽混合在一起過(guò)篩備用。巧克力切碎放入可耐熱的容器中，隔熱水融化。

　　3)待巧克力液稍冷卻后，倒入黃油雞蛋糊中，用打蛋器充分?jǐn)嚧蚓鶆�。分三次加入過(guò)篩后的面粉，用橡皮刀，從底向上翻拌均勻。此時(shí)預(yù)熱烤箱。

　　4)將烘焙紙鋪入烤模內(nèi)，然后倒入攪拌好的面糊，最后撒上一層核桃仁。放入烤箱底層烤架，上下火同時(shí)加熱，170度烘焙35分鐘即可�？竞煤鬅o(wú)需倒扣。

　　超級(jí)啰嗦：

　　**如用牛奶巧克力制作，請(qǐng)酌量減少細(xì)砂糖的使用，約120克即可。

　　**隔水融化巧克力時(shí)，不要把盛裝巧克力的碗底直接放入熱水中，而是架在鍋上，用底部水蒸汽將巧克力融化，融化過(guò)程中要不停攪拌。

　　**融化后的巧克力溶液，一定稍冷卻后再倒入黃油糊中，避免黃油因受熱而液化。

　　**吃不完的布朗尼要放入可密封的盒子里保存，以免風(fēng)干。