1、食材： 包菜(圓白菜)半個，五花肉末5OO克，金針菇一把，小蔥5一6棵，料酒，鹽，香油，生抽，老抽。

　　2、做法：

　�。�1）將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上勁。

　　（2）包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎。

　�。�3）把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻．再加香油拌勻即成餡料。