材料面粉，菠菜，肉，香菇，花椒水，鹽，油，生抽，糖做法1.：1波菜洗凈榨汁，真得很綠，這里都是營養(yǎng)呀.

　　2.2汁里少放些鹽，面里加個雞蛋，用波菜汁和面，反復(fù)揉面團(tuán)，三光為止(手光，盆光，面光)，蓋上蓋子醒面團(tuán).

　　3.3肉攪成餡加入調(diào)料腌一會兒.把香菇洗凈切碎加到肉餡里一個方向攪勻.

　　4.4醒好的面趕成小餃子皮，這里就不多說了，大家都明白.想吃多大的就弄多大的，哈哈.

　　5.5我這回包的是元寶型的餃子，就是正常把餃了包成月牙型的，然后再把兩個邊粘到一起，可愛吧.

　　6.6水燒開下餃子，用勺背往前推水防止餃子粘到一起，還能讓它們受熱均勻.這個大家也都知道.水開的時候要點(diǎn)水，三點(diǎn)水就好了，就是開一會點(diǎn)一次涼水.這樣餃子就熟了.