材料

　　老面

　　200g

　　中筋面粉

　　200g

　　酵母

　　1/2小匙

　　水

　　130cc

　　沙拉油

　　1小匙

　　糖

　　2大匙

　　奶粉

　　1大匙

　　內(nèi)餡涂層

　　材料

　　無(wú)鹽奶油(室溫軟化)

　　20克

　　二砂糖

　　2大匙

　　做法

　　step1 1

　　將材料攪打至表面光滑即可(約10分鐘)液體部分請(qǐng)保留30CC視狀況慢慢加入

　　step2 2

　　將面團(tuán)滾圓,收口朝下放入抹少許油的盆中,放置到溫暖密閉的空間發(fā)酵約20分鐘

　　step3 3

　　將面團(tuán)中的空氣擠出來(lái).搟成長(zhǎng)方形,抹上室溫軟化的奶油.撒上二砂糖

　　step4 4

　　將面團(tuán)對(duì)折.切成0.5公分的細(xì)條狀.靜置3分鐘

　　step5 5

　　ㄟ..這個(gè)步驟就有點(diǎn)難~我卷得很丑~方法是取5條面條纏繞在手指上在整個(gè)取出~聽(tīng)起來(lái)好像很簡(jiǎn)單XD

　　step6 6

　　放在密閉空間中再發(fā)酵50-60分鐘刷上薄蛋液.放入已經(jīng)預(yù)熱到180度c的烤箱中烘烤15-20分鐘至金黃即可(烘烤過(guò)程表面刷了二次奶油)

　　step7 7

　　內(nèi)餡涂層的奶油跟二砂糖在烘烤的過(guò)程.會(huì)自然流下.在底部形成像脆皮焦糖的口感~好香~~

　　step8 8

　　外皮酥酥.底又脆又香甜~充滿奶油香~內(nèi)部柔軟~