材料

　　紫蕃薯300克，普通麥粉500克，白糖50克，酵母粉5克，泡打粉3克.

　　做法

　　1．紫蕃薯洗凈放在盤里上鍋蒸熟(約30分鐘)取出，涼透弄碎加入白糖50克，酵母粉5克，泡打粉3克.拌勻。

　　2． 待紫蕃薯涼透后加入麥粉500克和成面團(tuán)，餳發(fā)20分鐘。（冬天餳發(fā)30分鐘）

　　3． 每組是：6個面劑子為一組，其中5個劑子做成餃子皮、1只面劑子做成錐型，兩頭稍尖。（面皮的要求：餃子皮的大小，包子皮的厚度。）

　　4． 將5張面皮全部疊加放平，用筷子在疊加的面皮中間壓出一條溝，然后用錐型劑子放疊加面皮的上面這張的外端開卷（就是將錐型劑子當(dāng)花蕊）。卷完后用刀在筷子壓過的地方切斷，這樣就出來兩只紫玫瑰花饅頭胚了。放在屜上餳發(fā)10分鐘。

　　5． 鍋內(nèi)加清水燒開放上屜，大火蒸12分鐘即可。