材料

　　面餅材料：面粉300克，開(kāi)水200克，和菜材料：韭菜，自發(fā)豆芽，胡蘿卜，粉絲，金針菇

　　做法

　　春餅：

　　1、開(kāi)水倒入面粉中和成光滑的面團(tuán)，餳30分鐘

　　2、面條揉成長(zhǎng)條，切成劑子，分別略搟大些

　　3、在每一片上薄涂一層油，把10張涂好油的面餅摞在一起，搟薄搟大

　　4、放入蒸鍋中蒸10分鐘，稍晾涼后即可一層層揭開(kāi)

　　5、也可兩個(gè)劑子中間抹油后搟薄，放入鍋中小火慢慢烙熟，一揭即開(kāi)（我自己是更喜歡蒸的）

　　和菜：

　　1、韭菜洗凈切成段，胡蘿卜洗凈去皮切成細(xì)絲，粉絲泡軟剪成段，金針菇洗凈切成段

　　2、鍋中油熱后，先倒入胡蘿卜絲略炒，再依次放入豆芽、金針菇、粉絲，最后快出鍋前放入韭菜，調(diào)入醋、鹽，最后點(diǎn)幾滴香油出鍋

　　3、把菜放在春餅上卷起來(lái)開(kāi)吃~，不戒意味道的話，中間夾根大蔥，也是很爽的