材料：面粉250g、紫薯泥200g、溫水15g、酵母2g

　　做法：

　　1、將酵母用溫水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手將面團(tuán)和到三光(面光,手光,盆光)。

　　2、將面團(tuán)放在盆中,蓋上一塊濕布，放溫暖處自然餳發(fā)1-2個小時左右,現(xiàn)在是晚春初夏,溫度大概是25度左右,一般室溫發(fā)酵2個小時足夠了。

　　3、將發(fā)酵到1.5倍大的面團(tuán)取出,在案板上撒上干面粉,將面團(tuán)揉搓,排空氣體。

　　4、將面團(tuán)先分成每個80克左右的中等面團(tuán),再取一個80克的面團(tuán)用手搓成10CM左右的長條,切成6個小劑子。

　　5、其中一個小劑子切的分量稍微少點(diǎn),搓成橄欖狀,用來做花心。

　　6、將其余5個小劑子按扁,搟成厚約0.3CM,直徑10CM的圓片,圓片的邊最好搟的薄點(diǎn)。

　　7、將5片面片疊加，用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線，然后將橄欖狀面團(tuán)放在最底下的面片上，用上開始包裹著橄欖狀面團(tuán)往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋轉(zhuǎn)擰斷，收口朝下放即可。

　　8、將做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠里,保持一定的間距,蓋上蓋子,再次醒上10分鐘。

　　9、然后將蒸籠放蒸架上開大火蒸10分鐘,關(guān)火燜分鐘即可。