將土豆煮熟去皮制成泥，取碗一只，放入牛奶鹽、味精、白糖、面粉和土豆泥調(diào)成糊，將糊摸在面包片上，核桃仁切成米粒狀，灑在摸過的面包片上，用手壓實，即成桃仁土司坯料。將鍋上火，放油，燒至六成熟時，將土司逐片下鍋炸，炸至金黃色撈出控凈油切成小塊放在盤中即成。