原料：雞肉150克，面包1只，面粉20克，雞蛋1只。　

　　制法：（1）將雞肉剁成雞茸，將面包切成小丁�！�
　　（2）雞茸中撒少許鹽和胡椒，噴入白葡萄酒，拌勻，把雞蛋敲開打散。將雞茸做成餅狀，沾上干面粉，浸入蛋液，滾上面包丁。　
　　（3）起油鍋燒熱，放入雞肉餅、炸熟，起鍋裝盆。盆邊上放上兩片檸檬和一個煮熟的土豆，作為點綴。