雞蛋打散，豬肉剁碎調(diào)好同包餃子的餡（肉菜隨意）放入菜油一勺燒熱下一勺蛋液，稍凝固放入一團(tuán)餡，用鍋鏟和上作成餃子狀。都做完后，下少許油倒入木耳扁炒放入蛋餃放鹽、糖醬油、雞精、料酒、燉熟。如給寶寶吃，可在肉餡中加少許粉面、這樣會更嫩一些。