原料：牛肝--50克，番茄--1/4個(gè)，洋蔥、胡蘿卜--1/5個(gè)
　　制法
　　(1) 將肝外層薄膜剝掉之后用涼水將其血水泡出。
　　(2) 將肝煮爛之后搗碎。
　　(3) 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，并搗碎。
　　(4) 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。