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兒童菜譜雞類:紅燒三黃雞

媽咪愛嬰網 m.ideagreen.cn 2019年08月07日 10:51:02 

紅燒三黃雞

  做法

  【主料】三黃雞一只

  【輔料】京蔥一根,八角兩只,香菜、蒜葉適量,料酒2匙,香醋1匙,老抽2匙,鹽、油適量、紅椒適量、青椒適量

  步驟:

  1.剁好的雞塊,控干水份,切好京蔥、備好的八角,香菜青蒜切段;

  2.鍋中熱油炒香京蔥和八角,入雞塊;

  3.大火炒至肉變色后,加入料酒約2匙,然后入香醋一匙,繼續(xù)翻炒分把鐘,加入2匙老抽,翻炒上色;

  4.加入適量的水,不用沒過雞塊。燒開后,中火燜二十多分鐘;

  5.燉至湯汁適中,加入食鹽調味,最后撒入香菜和京蒜粒、青椒絲和紅椒絲即可出鍋。

  小貼士:

  1.一般平時燉的雞湯,肉可以配點醬油吃。

  2.撒入鮮嫩的蒜葉,也可以用蒜末,或者用蒜頭在鍋中炒香一起燒。

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