材料

　　去骨鴨腿肉

　　1包

　　香菇

　　適量

　　四季豆

　　適量

　　姜片

　　適量

　　蒜頭

　　適量

　　醬油

　　5c.c

　　米酒

　　5c.c

　　黑胡椒

　　適量

　　做法

　　step1 1

　　1.今日材料：姜片、蒜頭、香菇、四季豆、去骨鴨腿肉切成丁塊！

　　step2 2

　　步驟2

　　step3 3

　　3.先將水煮開(kāi),準(zhǔn)備川燙四季豆及香菇

　　step4 4

　　4.燙約5秒鐘即可取出

　　step5 5

　　5.川燙后備用

　　step6 6

　　6.不沾鍋預(yù)熱后，鴨腿肉塊下鍋，先將鴨油逼出（或是先爆香姜片、蒜頭）。

　　step7 7

　　7.將肉塊取出后，再以鴨油爆香姜片、蒜頭，炒至有香味后，再將肉塊入鍋拌炒。

　　step8 8

　　8.鴨肉快熟時(shí)，加入香菇、四季豆拌炒。

　　step9 9

　　9.姜爆鴨腿肉拌時(shí)蔬完成囉!.