材料

　　鴨胸

　　2包

　　鳳梨

　　3片

　　二砂糖

　　50克

　　奶油

　　30克

　　鹽巴

　　適量

　　胡椒

　　適量

　　肉桂粉

　　適量

　　丁香

　　適量

　　做法

　　step1 1

　　將鴨胸用鹽巴、胡椒醃過(guò)備用。

　　step2 2

　　鳳梨切約一公分厚片。

　　step3 3

　　奶油加熱后放入二砂糖，帶焦糖化后再放入切好的鳳梨片、肉桂粉、丁香，燒至鳳梨熟透即可。

　　step4 4

　　熱鍋加入橄欖油后，放入鴨胸皮朝下，把皮煎脆后翻面再煎另一面。

　　step5 5

　　煎好的肉靜置一下后，再切片放置蜜波羅上即可。