材料

　　雞腿肉，土豆，椰漿，鹽適量，生抽，姜片，咖喱粉，油

　　做法

　　1.先將雞腿去骨切小塊后略腌制，加一點鹽、一點生抽和（或啤酒）、姜片腌。

　　2.油鍋里放少許油，將腌好的雞腿塊放進(jìn)去翻炒，多翻一下，煸出雞皮的油。

　　3.加入切好的土豆塊一起翻炒后，把椰漿倒進(jìn)去燒開。

　　4.開后轉(zhuǎn)小火悶五分鐘后，將用水調(diào)開的咖喱粉加入，繼續(xù)悶至土豆軟爛，最后加魚露調(diào)咸淡就好了，多留點汁來拌飯。