材料主料：半片鴨，青椒，紅椒輔料：蔥，姜，蒜，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，香葉，辣椒醬，鹽做法1. 準(zhǔn)備蔥，姜，蒜2. 青椒紅椒去蒂洗凈切條3. 半片鴨拔毛斬指甲切去尾部洗凈4. 煮鍋加水燒開(kāi)，放入鴨子焯燙出血沫撈出沖洗干凈5. 將鴨子放入電壓力鍋，加水沒(méi)過(guò)鴨子，放姜，蔥，料酒，老抽，八角，桂皮，香葉，鹽，按下煲湯鍵，設(shè)置壓力40，時(shí)間15分鐘，等待操作完成聽(tīng)到提示音即可6. 撈出鴨子瀝干湯汁斬塊7. 起油鍋，放辣椒醬，蔥，姜，蒜炒香8. 放入辣椒翻炒9. 放入鴨塊，生抽，少許鴨湯，翻炒入味，收濃湯汁即可