食物原料

　　鴨肉50克，豆腐皮60克，鹽2克，料酒3克，姜5克，雞油10克。

　　二、制作方法

　　1、將鴨肉切成細(xì)末，豆腐皮切成細(xì)絲后用清水泡上，姜切成細(xì)末，放入清水內(nèi)浸泡取其汁。

　　2、將湯鍋里旺火上，放入清湯、料酒、姜汁、鴨肉末、控凈水的豆腐皮，待湯開(kāi)后，撇去浮沫，調(diào)好口味，放入雞油煮沸起鍋，盛入湯碗內(nèi)就可以了。