如果在家里自己為嬰兒做輔時，應(yīng)注意以下兩點：1）講究衛(wèi)生，防止食物傳播疾�。�2）選擇合適的烹調(diào)方法，保證食品中的營養(yǎng)成分（維生素、礦物質(zhì)）不被破壞。建議選用蒸、烤、微波爐加熱等，盡量避免油炸和水煮。

　　8~12個月嬰兒：以手抓食

　　這個年齡組的嬰兒，單靠母乳或配方奶已不能滿足發(fā)育對營養(yǎng)成分的需求，應(yīng)輔以不同食品，也可以說嬰兒一日三餐應(yīng)坐到餐桌旁，同家庭中其他成員一起品嘗“美味佳肴”。因此，家庭用餐應(yīng)講究質(zhì)量，并在烹調(diào)時兼顧到嬰兒的需要，食品中不宜放過多的糖、鹽、脂肪等，餐桌上多一些新鮮蔬菜和水果，面包也要吃全麥粉的。

　　8個月的嬰兒已經(jīng)會用手抓食物吃了，可將小塊的雞肉、香蕉、蛋黃、面包等放到他的旁邊，讓他自己抓著吃。但應(yīng)防止食物卡在喉嚨里，避免讓他抓到圓而硬的食品，如苞米花、花生粒、糖塊、葡萄或葡萄干等。

　　8個月也是鍛煉嬰兒手握杯子能力的時候，買一個兩邊有把柄的帶蓋杯子，讓他鍛煉如何用杯子喝水。當然，不要讓嬰兒喝過多的水，以免影響飲食。

　　這個年齡組的嬰兒由于不是處于快速生長期，食欲會有所下降。嬰兒可能對別的東西比對食物更感興趣。只要他每天正常吃奶，并對他從未嘗過的食品表示愿意品嘗，就屬正常，不會發(fā)生喂養(yǎng)方面的問題。

　　1~2歲孩子：斷奶期

　　這個年齡組的孩子，一半以上的營養(yǎng)或熱量仍然來源于母乳或配方奶，其余則由輔食補充。所以，家庭餐桌上的飯菜仍應(yīng)照顧到孩子。鹽、糖、脂肪等仍受限制，新鮮蔬菜、水果、食用瘦肉等要保證供應(yīng)，全麥粉面包或粗糧仍是提倡的對象。

　　1~2歲仍然不是快速生長期，所以，一般來講，一日三餐，另加兩頓加餐就已經(jīng)足夠了。由于年齡相對大了，消化道功能發(fā)育日趨成熟，你可以添加一些原來不敢給孩子添加的食品，象牛奶、蛋清、柑橘類水果等，但仍需注意食物過敏。讓孩子喝奶可喝全脂奶，若生長發(fā)育良好，也可喝低脂或脫脂奶。將苞米花、糖塊、果凍、葡萄或葡萄干、堅果等易引起孩子窒息的食品，放到孩子摸不到的地方。

　　這個時期的孩子對飯菜要求不定，有時要求一頓一換樣，有時卻連續(xù)幾天一直喜歡吃一種食品，所以很難做到平衡膳食。

　　絕大多數(shù)孩子在這期間被強制斷奶，斷奶后要注意輔食的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。一般來講，每日分三次正餐、兩次加餐共攝入1000卡熱量就能保證孩子的營養(yǎng)。

　　美國兒科學會認為，不管是母乳喂養(yǎng)還是人工喂養(yǎng)的嬰兒，在6個月前都不需要補充微量元素氟。但從6個月以后至3歲這段時間內(nèi)，如果飲水中嚴重缺氟（0.3ppm以下），就應(yīng)注意補充氟。