材料∶（三日份）：紅豆，帶皮老姜、黑糖，米酒水1500CC。

　　做法∶將紅豆放入米酒水中，加蓋泡8小時(shí)。老姜切成絲，放入已泡好的紅豆中。大火煮滾后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘（加蓋）。熄火，加入黑糖攪拌后即可食用。