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10種傳統(tǒng)食品,坐月子必吃(二)

媽咪愛(ài)嬰網(wǎng) m.ideagreen.cn 2009年12月24日 10:10:58 
老母雞:具有養(yǎng)五臟、益精髓、補(bǔ)氣血、健脾胃、長(zhǎng)肌肉等多種功能,含有豐富蛋白質(zhì),而其它營(yíng)養(yǎng)成分亦較豐富,對(duì)于產(chǎn)后復(fù)原及豐沛乳汁確有良好的作用。

黃芪燉雞湯
材料:黃芪50克、枸杞15克、紅棗10個(gè)、母雞1只(1000克左右)、生姜2片
調(diào)料:鹽、米酒適量
1黃芪、枸杞、姜片放濾袋內(nèi)。→2雞洗凈,氽燙、沖涼、切塊,與紅棗一起放鍋內(nèi)。加入清水,小火燉燜1小時(shí). →3加適量鹽、米酒即可。
食用叮嚀:母雞卵巢中含有一定數(shù)量的雌激素,如過(guò)早食用雞湯,會(huì)使產(chǎn)婦血液中的雌激素水平上升,抑制催乳素發(fā)揮作用,造成產(chǎn)婦乳汁不足甚至無(wú)奶。
    所以最好在產(chǎn)后5-7天時(shí)再喝,不僅對(duì)補(bǔ)充體力有一定好處,還能起到下奶的作用。


紅糖:紅糖有益氣補(bǔ)中、健脾暖胃、化食解疼之功,又有活血化瘀之效。產(chǎn)后喝紅糖水有利于子宮收縮,復(fù)原和惡露的排出等。

雞血藤紅糖雞蛋湯
材料:雞血藤30克,雞蛋2個(gè),紅糖
1雞蛋洗凈,放入鍋中,加適量清水、雞血藤,煮至蛋熟,撈出。→2雞蛋熟后去殼,放回鍋中,再煮至湯濃時(shí),加入紅糖,攪拌融化即可。
食用叮嚀:食用紅糖時(shí)間過(guò)長(zhǎng),會(huì)使惡露增多,而且會(huì)影響子宮恢復(fù)以及產(chǎn)婦的身體健康。因此,產(chǎn)婦食用紅糖最好控制在10-12天之內(nèi)。


豬蹄:豬蹄含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及微量元素。燉湯吃對(duì)于產(chǎn)后缺乳有很好的下乳作用,并可治療貧血,出血癥。

豬蹄燉花生
材料:花生200克,豬蹄4只
調(diào)料:食鹽、生姜、紹酒、蔥各適量
1將豬蹄拔、洗凈、刀劃口,放入砂鍋內(nèi)。→2加入花生、食鹽、蔥、生姜、紹酒、清水適量,置旺火上燒沸,改用小火燉熬豬蹄至熟即可。
食用叮嚀:豬蹄較油膩,多食容易積食也易發(fā)胖。


豬腰:豬腰含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素    B2和鈣、磷、鐵等?蓮(qiáng)化腎臟、促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝、恢復(fù)子宮機(jī)能、治療腰酸背痛,炒、煸、燉湯皆可。

杜仲腰花
材料:豬腰1付、炒黑杜仲5錢(qián)
調(diào)料:鹽、麻油、紹酒適量
1豬腰剖開(kāi),剔除騷味后,放入清水中浸泡。→2杜仲加二碗半水煮20分鐘后,將湯汁瀝出。→3用一大匙油(麻油或菜仔油)爆香蔥姜后,放下腰花炒勻,淋入杜仲水及少許鹽、酒,燒開(kāi)即可。
食用叮嚀:內(nèi)臟含膽固醇較高,一次不宜吃太多。


阿膠:含有蛋白質(zhì)、氨基酸、活性多糖等。有補(bǔ)氣血、滋陰、潤(rùn)燥之功效,有利于產(chǎn)后身體康復(fù)、催乳下奶等。

阿膠大棗羹
材料:阿膠250克,大棗1000克,核桃500克,冰糖500克
1核桃除皮留仁搗爛。大棗洗干凈,兌適量水放鍋內(nèi)煮爛,用干凈紗布濾去皮核,置入另一鍋內(nèi),放入冰糖、核桃仁文火燉。→2將阿膠放碗內(nèi)上屜蒸烊化后,加在大棗、阿膠鍋內(nèi)熬成羹即成。
食用叮嚀:阿膠滋膩,有礙脾胃消化功能,因此有胃部脹滿、消化不良、飲食不香的產(chǎn)婦應(yīng)慎用。
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