·配　　料: 雞蛋5個，芝麻少許。
花生油500克（實耗油50克）、鹽10克、味精8克、干生粉15克。()
·操　　作:
1、雞蛋用水燒開加入鹽少許，小火煮熟撈起，去殼，橫切圓圈。

2、雞蛋切片圈后，撒上鹽、味精、芝麻、干生粉待用。

3、燒鍋下油，待油溫100度時，放入雞蛋圈，炸至雙面多金黃撈起入碟即可。()