·配　　料: 菠菜500克，豬肉100克，香菜、胡蘿卜、豆油少許，醬油、醋、蒜、精鹽、味精、花椒面各適量。()
·操　　作:
1.將菠菜摘洗干凈，開(kāi)水焯一下，撈出，用手輕輕攥去水分，切成段，放在盤(pán)里。 

2.將胡蘿卜切成細(xì)絲，用開(kāi)水焯一下，撈出，控去水分，放在菠菜段上。 

3.將香菜切成末，放在菠菜段上。將豬肉切成細(xì)絲，備用。 

4.鍋內(nèi)放入豆油，油熱下肉絲快速煸炒，加入花椒面、醬油，即刻出鍋，倒入盤(pán)里。 

5.將醋、精鹽、味精、蒜泥加入，調(diào)拌均勻，即可食用。()