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進(jìn)胎兒大腦發(fā)育孕期食譜

媽咪愛嬰網(wǎng) m.ideagreen.cn 2012年02月03日 15:13:55 
原料:
  鯉魚1條,黃豆芽100克,水發(fā)香菇50克,蔥段、姜片、料酒、醬油各10克,精鹽3克,味精1克,湯600克,濕淀粉10克,植物油850克。
  制作:
  (1)將鯉魚去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈,兩面剃上十字花刀。鍋內(nèi)加入植物油燒至七成熱,下入鯉魚炸至略硬撈出。
  (2)炒鍋內(nèi)留油15克,下入蔥段、姜片熗香,烹入料酒,加入湯燒開,下入炸好的鯉魚略燒。
  (3)下入香菇、黃豆芽,加入醬油、精鹽燒至熟透入味,用濕淀粉勾芡,出鍋裝盤即成。
  特點(diǎn):色澤紅潤(rùn),魚肉細(xì)嫩,香菇滑軟,咸香鮮美。
  友情提示,本食譜功效:
  鯉魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素B族。魚肉的脂肪主要是不飽和脂肪酸,有促進(jìn)大腦發(fā)育的作用。香菇營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白、維生素(A、B、E、C)和多種礦物質(zhì),是非常有利于健腦的食品。豆芽中含有的膽堿、卵磷脂都是健腦益智成分。此款菜肴可為孕婦提供大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),增進(jìn)身體健康,也利于胎兒腦發(fā)育
操作提示:鯉魚剃刀深至魚骨。炸制時(shí)用大火。燒制時(shí)用小火
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