原料：排骨500克、番茄250克、番茄醬40克、姜片少許、鹽適量、料酒1小匙；

　　制法：1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌�，以泡去多余的血水，然后洗凈�?/p>

　　2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用；

　　3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個(gè)過程大概需要1-1.5小時(shí)；

　　4、待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會(huì)就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時(shí)候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去。

　　健康小貼士，這道菜適合孕早期孕婦食用，做這道湯的時(shí)候，不必放花椒、大料等調(diào)料，甚至連料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調(diào)料放的太多反倒會(huì)掩蓋番茄自然的香味。