孕婦食譜：二米面發(fā)糕

　　·配　　料:
　　
　　小米面500克，面粉50克，紅小豆100克，鮮酵母10克。
　　
　　·特　　色：小米營養(yǎng)豐富，含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵和維生素B1，被稱為健腦主食。面粉有補心養(yǎng)肝、除熱止渴的功效；紅小豆有清熱利尿、祛濕排毒的作用，是胚胎轉(zhuǎn)變?yōu)樘�兒所需的主要營養(yǎng)之一，為胎兒以后的成長發(fā)育打下良好的基礎(chǔ)。
　　
　　·操　　作:
　　
　　1、 將紅小豆淘洗干凈，煮熟備用。
　　
　　2、 面粉加鮮酵母和較多的溫水和成稀面糊，靜置發(fā)酵。待發(fā)酵后加入小米面和成軟面團發(fā)好。
　　
　　3、 將蒸鍋內(nèi)的水燒開，鋪上屜布，把和好的面團先放入1/3，用手蘸清水輕輕拍平；將煮熟的紅小豆撒上1/2，鋪平；再放入剩余面團的1/2拍平；將余下的紅小豆放上，鋪平；最后將面團全部放入，用手拍平，蓋嚴鍋蓋，用旺火蒸15分鐘即成。