袖珍菇

　　又稱為小平菇、姬菇。含有蛋白質(zhì)、糖份，脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，氨基酸含量豐富，長(zhǎng)期食用有降低高血壓和降低膽固醇含量的功能。

　　金針菇

　　熱量：22kcal

　　食物纖維：3.9g

　　葉酸：75ug

　　鐵：1.1mg

　　鈣：微量

　　含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、維生素B1、B2等維生素B群以及人體所需的八種氨基酸等有益成分，含鋅量也較高，有促進(jìn)寶寶智力發(fā)育和健腦的作用。

　　愛(ài)心提示：應(yīng)選擇純白色、淡黃色或黃褐色新鮮亮澤的，持有一定水分，菌蓋和莖無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)缺損、無(wú)皺縮的。

　　豬肚菇

　　又名大杯菇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有蛋白質(zhì)、糖份、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，口感脆嫩，味甘淡，炒燉皆宜。

　　杏鮑菇

　　搖籃愛(ài)心提示：如何挑選？外形別致，實(shí)體肥大粗壯，菌肉肥厚，味道淳美，口感清香，有海鮮及干果之味。含豐富糖質(zhì)和蛋白質(zhì)�？纱龠M(jìn)人體對(duì)脂類物質(zhì)的消化吸收和膽固醇的溶解。預(yù)防和抑制腫瘤，利尿、健脾胃、助消化。

　　蟹味菇

　　熱量：18kcal

　　食物纖維：3.7g

　　葉酸：28ug

　　鐵：0.4mg

　　鈣：1mg

　　淡淡蟹香中，你幾乎忘了蘑菇的味道。蟹味菇含含食物纖維、鈣、維生素D和B2，可以解決便秘和降低膽固醇。

　　愛(ài)心提示：選擇傘部很小、顏色鮮艷，莖部豎直的比較好。