特點(diǎn):　這個(gè)菜脆甜，還有桂花的香味，簡直回味無窮。

　　用料：鮮藕500克，白糖150克，水100克，生粉40克，牛奶100克，桂花少許制法：把藕切去藕節(jié)，刮皮，細(xì)藕頂?shù)肚�，粗藕破開切，均切成一分厚的薄片，放入涼水泡一會(huì)，即撈出，放開水中冒一下，撈出控干；鍋內(nèi)加入水和白糖，煮沸后，放入牛奶，加入生粉勾芡，再加入桂花，倒入藕片，均勻攪拌，盛入碟內(nèi)，晾涼，即可食用。