食譜原料
　　核桃肉120克，黑芝麻40克，砂糖20克，麥芽糖100克，玉米油半湯匙
制作方法
　　1、先把黑芝麻洗干凈。我記得有幾個人問過我如何洗黑芝麻，我的方法很簡單，先用清水把黑芝麻泡5分鐘，然后用雙手搓幾下，這樣泥沙就會沉淀到水里，然后用細密的篩網(wǎng)把黑芝麻撈起，重復上述步驟3次，黑芝麻就會被洗得干干凈凈了；
　　2、把核桃洗凈后瀝干水份，然后放鍋中慢火炒香（因為核桃皮很有益的，所以我沒把皮去掉）；
　　3、洗干凈的黑芝麻瀝干水份，也是倒入鍋中慢火炒至芝麻干爽即可。把芝麻分成兩份，其中一份平鋪在方型的器皿中，另一份備用；
　　4、砂糖倒入鍋中，加入玉米油慢火炒到融化，然后加入麥芽糖，炒至兩者完全混合；
　　5、把炒好的核桃和備用的黑芝麻倒入鍋中，快速拌勻后熄火，馬上鏟起倒入鋪好黑芝麻的方型器皿中，用鍋鏟壓緊，稍放涼就可以切成你喜歡的形狀了。（記得不能放太涼，否則會好難切哦�。�。
適用人群
　　孕婦
溫馨提示
　　在食物的分類中，堅果都被歸為脂肪類食物。高熱量高脂肪是它們的特性，但是堅果含有的油脂雖多，卻多以不飽和脂肪酸為主。對于胎兒來講，身體發(fā)育首先需要的營養(yǎng)成分當然是蛋白質(zhì)。但是對于大腦的發(fā)育來說，需要的第一營養(yǎng)成分卻是脂類(不飽和脂肪酸)。據(jù)研究，腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構成。另外，堅果類食物中還含有15～20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經(jīng)細胞的主要成分，同時還含有對大腦神經(jīng)細胞有益的維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。因此無論是對準媽媽，還是對胎兒，堅果都是補腦、益智的佳品。
　　黑芝麻和核桃除了有烏發(fā)的作用外，還可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性，所以是既益發(fā)又養(yǎng)顏的食品。把它們做成軟糖，不失為一款有益又好吃的零食。