雞肉皮蛋粥

    原料：雞肉30克，大米200克，皮蛋1個(gè)，生要5克，蔥5克。

 

    調(diào)料：鹽3克。

    制作過(guò)程：

    1、將雞肉用開(kāi)水煮透，撕成絲，大米洗凈，皮蛋去殼切成丁，生姜切成絲，蔥切成花。

 

    2、取瓦煲一個(gè)，注入適量清水，用大火煲開(kāi)，加入大米，改用小火煲約30分鐘。

 

    3、加入雞絲、姜絲、皮蛋丁，調(diào)入鹽，續(xù)煲10分鐘，撒入蔥花，盛出即可食用。

 

    操作要點(diǎn)：雞肉在煲前一定要煮透，煲出的粥才會(huì)香滑可口。

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示，本食譜功效：

    此粥富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素等，適合孕期需要大量營(yíng)養(yǎng)的孕婦食用。

    雞肉

    雞又名燭夜，為雉科動(dòng)物，有丹、白、烏、黃之分，其肉入藥效能大同小異。

    用量：每次100克左右。

    功效：雞肉可用于虛勞羸瘦、食少、泄瀉、下痢、消渴、水腫、小便頻數(shù)、崩漏帶下、產(chǎn)后乳少、病后虛弱等癥的治療。

    禁忌：雞肉不能與芝麻同吃，否則會(huì)中毒，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)�致命�?/font>

 

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