肉末西紅柿

    原料：瘦肉30克，鮮西紅柿150克，冬菇15克，香芹20克。

 

    調(diào)料：花生油18克，鹽5克，白糖3克，濕生粉適量。

    制作過程：

    1.將瘦肉剁成末、西紅柿切成中丁，冬菇切成粒，香芹洗凈切成拉。

 

    2.鍋內(nèi)燒油，下入肉末、冬菇，用小火炒至肉末發(fā)白時，加入西紅柿合炒2分鐘。

 

    3.再加入香芹，調(diào)入鹽、白糖炒透入味，用濕生粉推勻，出鍋即成。

 

    操作要點：炒西紅柿的時間要短。

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示，本食譜功效：此菜酸甜鮮香，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵及維生素A、B1、C等多種營養(yǎng)素。

    西紅柿

    西紅柿，又叫做番茄、洋柿子，是全世界栽培最為普遍的果菜之一，它以鮮美的味道、極高的維生素含量和較為低廉的價格為自己烹得了“平民水果之王”的稱號。

    剝皮妙招：微波爐加熱將西紅柿放在水碗中，再將水碗放入微波爐，把火力調(diào)到最大，時間大約45秒，皮就很容易脫落。

    功效：西紅柿能生津止渴、健胃消食，適合發(fā)熱口干、暑熱煩渴、食欲不振的人食用。此外，西紅柿還能美容。

    禁忌：不宜空腹大量食用西紅柿。不宜食用青色未熟的西紅柿，否則可導(dǎo)致中毒。