煎餅-懷孕２８０天孕婦飲食第71

　　材料：

　　A 中筋面粉1杯、糖1大匙、發(fā)粉1小匙。B 蛋黃1個(gè)、融化的奶油1大匙、牛奶200毫升、C 蛋白1個(gè)。

　　做法：

　　1 材料A拌勻后以篩網(wǎng)過(guò)篩，加入材料B，一起攪成面糊后，先靜置20分鐘，讓面粉完全吸收水分。

　　2 將蛋折打至硬性發(fā)泡期，倒入面糊中一起拌勻。

　　3 將平底鍋燒熱后轉(zhuǎn)用中小火，并抹少許油，以小湯勺舀入鍋中呈圓形面糊，加熱至底部成金黃色，或表面出現(xiàn)均勻的氣孔時(shí)翻面，再煎30秒鐘即可。

　　貼心叮嚀：可佐以楓葉糖漿或蜂蜜食用。

　　　　也可改用在超市賣的煎餅粉，直接加水調(diào)成面糊制做。


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