原材料：大對(duì)蝦500克，蒜蓉、干辣椒末、生姜、蔥白、紹酒、精鹽、味精、植物油各適量。

    制作方法：

    1、大對(duì)蝦洗凈，剪去腿、須，從背部剖開(kāi)去沙線，頭連，加生姜、蔥白、紹酒、精鹽、味精腌漬1小時(shí)。

    2、鍋置火上，下油燒熱，投入蒜蓉、干辣椒末煸香，倒入腌蝦拌和后擺入盤中，上籠蒸10分鐘取出，澆上熱油即成。

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

    本品含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、煙酸和多種礦物質(zhì)，尤其富含鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，適宜作為孕早期婦女的冬令保健食品。