孕婦食譜

主料： 雞胸脯肉 200克  子姜 100克   

調(diào)料： 雞蛋清 25克  料酒 5克  鹽 2克  味精 1克  淀粉(豌豆) 10克  香油 5克  植物油 15克

制作工藝

1.雞脯肉洗凈切片，與雞蛋清、淀粉、香油調(diào)勻碼味；嫩姜芽切片，經(jīng)開水燙一下，撈出。

2.鍋內(nèi)放油燒五成熱時(shí)，把雞片放入，炒到肉呈白色時(shí)撈出；鍋內(nèi)留底油，放入姜片稍炒，再加少許湯、鹽、味精、料酒勾芡收汁后，倒入雞片，淋入幾滴香油，翻炒均勻即可。

菜品口感 姜嫩雞鮮，味美爽口。  

相關(guān)人群 本菜適宜懷孕早期食用。  

健康提示 雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，姜能溫中和胃，止嘔。  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示: 

雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。

食譜相克

雞胸脯肉：雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。