材料

　　主料：雞蛋35克，菠菜30克，

　　調(diào)料：鹽1克，醬油2克，豌豆淀粉3克

　　做法

　　1.菠菜氽燙過(guò)后，擠干水分，切成1-2厘米長(zhǎng)。

　　2.將高湯倒入鍋中，用開水來(lái)煮，以鹽和醬油調(diào)味，沸騰后，以一點(diǎn)高湯溶化淀粉后倒入鍋內(nèi)。

　　3.再次煮滾后，以繞圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。