食材 鮮蝦3個、雞蛋2個、菠菜少許、胡蘿卜少許、鹽少許、油少許

　　1、準(zhǔn)備食材。

　　2、蝦去皮去蝦線切碎，菠菜焯水切碎，胡蘿卜切碎。

　　3、將切碎的蝦、菠菜、胡蘿卜混合，加入少量鹽和油拌勻。

　　4、雞蛋打散，平底鍋加入少量油，倒入蛋液。

　　5、蛋液半熟時鋪上蝦和蔬菜。

　　6、將蛋餅卷起。

　　7、裝盤放入蒸鍋蒸10分鐘。

　　8、出鍋切段裝盤即可。