材料

　　雞胸肉

　　1片

　　山藥

　　300g

　　杏鮑菇

　　2條

　　豆芽菜

　　1大碗

　　韮菜花

　　20支

　　櫻花蝦

　　1大匙

　　塩

　　1／2匙

　　胡椒粉

　　1／4匙

　　香油

　　少許

　　舂卷皮

　　10張

　　做法

　　step1 1

　　雞胸肉剁成泥、攪拌至有黏性，山藥磨成泥豆芽菜摘除頭尾（銀芽）

　　step2 2

　　杏鮑菇、韮菜花、銀芽、櫻花蝦切細末

　　step3 3

　　所有食材拌勻至雞肉泥、山藥泥和其他食材密成餡料，調(diào)味

　　step4 4

　　春卷皮鋪平，放入餡料卷起，封口處朝下，油炸至春卷皮呈金黃色（小火慢慢炸，最后再大火逼油）