材料

　　小卷

　　300g

　　蔥

　　半根

　　姜

　　1小塊

　　蒜

　　6瓣

　　辣椒

　　2根

　　【調味料】醬油

　　3大匙

　　【調味料】米酒

　　1大匙

　　【調味料】糖

　　1/2大匙

　　【調味料】烏醋

　　1小匙

　　【調味料】白胡椒粉

　　少許

　　做法

　　step1 1

　　準備材料

　　step2 2

　　小卷洗凈瀝干水份，蔥切花、姜切絲、蒜切末、辣椒切小圈圈

　　step3 3

　　鍋熱放1大匙油，先以中火炒香姜蒜辣椒

　　step4 4

　　再放小卷稍微干煎一下

　　step5 5

　　加入【調味料】拌炒上色后加2/3杯(電鍋量杯)水，蓋上鍋蓋以中火燜燒到收汁

　　step6 6

　　裝盤后灑一些蔥花和辣椒圈就完成了