材料

　　蝦仁，馬蹄，豬肉，蔥花，玉米，腐皮，鹽，糖，雞精，黑白胡椒

　　做法

　　1.豬肉和蝦仁均攪成綿綿的肉末（也可以叫肉泥）。

　　2.玉米撥出玉米粒，用攪拌機攪成玉米醬，馬蹄切成細(xì)小的丁。

　　3.所有原料放在一個盤里，加入調(diào)料碼味。沿著順時針方向不停的攪拌，將所有原料全部攪成很順滑的肉泥狀。

　　4.腐皮鋪在干凈案板上，將肉末放在腐皮上，鋪成長條型，卷起。

　　5.在卷的最后一步，用稠稠的濕淀粉做粘合劑，抹在玉米卷的末端，再將卷全部卷起，鋪好。（玉米卷半成品）

　　6.油鍋座油，燒至5成熱時，下玉米蝦肉卷，小火炸至金黃色成熟即可。